La presentación, a cargo de la Máster en Ciencias Lorely López Guerra, profesora de la Escuela de Hotelería y Turismo en Villa Clara; y Magdiel Pérez Morfa, presidente de la Asociación de Cantineros en la provincia; ofreció diversos tips para crear bebidas saludables que garanticen la innovación y el disfrute placentero.
Los denominados Mocktails, resultan propuestas creativas y sofisticadas que reducen los efectos negativos en el hígado, a partir de la mezcla de ingredientes frescos, que requieren una preparación sugerente.
Los expertos precisaron que pueden crearse con jarabes caseros y reducciones, hierbas aromáticas, jugos y frutas frescas de temporada, infusiones y té, por citar algunos. El objetivo es lograr un equilibrio de sabores, junto a la presentación adecuada, que elimine los plásticos de un solo uso.
El espacio reunió a maîtres, cantineros, especialistas, dependientes, directivos, al colectivo de profesores de Servicio Gastronómico de la Escuela de Hotelería y Turismo, y antecede la competencia de coctelería sostenible que se celebrará en la región central el próximo 18 de junio.
Tomado de CMHW
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