La Valenciana es un proyecto de desarrollo local en Manicaragua que mantiene viva la tradición del vino de uva.
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Foto: Tomada del perfil de Facebook de Asamblea Municipal del Poder Popular Manicaragua |
Marcelino Arguelles Surí junto a su esposa Amparo vinieron desde Valencia, España y trajeron la añeja práctica cultural de la confección del vino hasta la comunidad del Rodeo en Manicaragua.
Allí se establecieron, plantaron las uvas alrededor de un área de tierra pequeña y actualmente fabrican uno de los mejores vinos del territorio. A pesar de la justeza y el interés de servir al pueblo, por encima de todo, sienten satisfacción con sus utilidades.
Aunque el vino es la carta de presentación de este proyecto, demuestran cuanto se puede hacer en materia de diversificación de producciones y aprovechar todo por lo que también incursionan en las variedades de jugo natural de uva, refresco de uva, mermelada de uva, uva en almíbar, infusión de uva y con la semilla, luego de secarla y molerla, elaboran un pienso que contiene 9,4 % de proteínas, este una vez mezclado con maíz y yuca sirve para alimentar cerdos.
Según refiere Marcelino, el proyecto ya prepara las condiciones para la producciones del año 2023.Se espera que con la ampliación del local crezcan sus producciones.
Por: Alfredo Sánchez Moya
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